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看到电视剧里面的吃着圆圆厚厚的松饼馋的我不行，也想自己动手做一份松饼吃。我这个人就是这样，看到别人要是吃什么吃的香了，好吃了，自己就也心痒痒。软香甜的原味松饼，搭配一杯牛奶或者再来点水果，开启活力满满的一天。做法超简单，只要一个不粘平底锅就可以搞定，厨房小白也能轻松掌握，还不快来试试！
因为我之前一直做的都是未打发蛋白，直接混合的版本。自从尝试打发蛋白的松饼，口感简直是一个层次的上升，绵润柔软，好吃的不是一星半点儿。而且作为早餐超省时，省力，十几分钟就可以搞定啦！ 美好的一天由完美的早餐开启！不用油，10分钟就能煎好的早餐松饼，好消化好味道。
松饼确实是食如其名，因为加入了鸡蛋、牛奶、少许黄油，所以煎出来特别松软，浓浓的奶香和蛋香，很多孩子妈妈也爱给家中的宝贝做松饼，就是因为制作简单，煎的时候不用放油，一分钟能煎出2-3张，口感松香，健康又美味，不要犹豫了，你也赶快做起来吧。
【菜名】：早餐松饼
【食材清单】：面粉，鸡蛋，牛奶，黄油，白糖。
【烹饪步骤】：
1、把一会要用到的食材都准备好，面粉，牛奶，黄油，等等。
2、 我这里是用了一个鸡蛋，大家要是想要鸡蛋的味道浓郁一些的尔话，可以准备2个。把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开。分别装进2个不同的小碗里面。
3、 在蛋清里面加入适量的白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡的状态。
4、 在蛋黄里面加入适量的牛奶，把提前已经软化好了的黄油下进去搅拌均匀。然后再将低筋面粉过滤到蛋黄牛奶液里面。
5、用手动打蛋器把蛋糊翻拌至顺滑的状态，面糊的程度是提起来打蛋器能垂直滴落下来的，像是酸奶般的浓度。把打发好了的蛋清还有蛋黄放在一起翻拌均匀。
6、 把面糊搅拌得细腻有光泽，没有消泡的现象。上面的步骤是有点像戚风蛋糕的操作的。
7、电饼铛提前预热好，在里面不用刷油，直接将搅拌好了的面糊倒进裱花袋里面，挤到锅里面，不用裱花袋的话我们直接用勺子舀一勺面糊到锅里面也行。用最小火，烙个5分钟左右就可以了。把两面烙的金黄就可以取出来了。可以搭配酸奶或是果酱再来点喜欢的水果就OK啦！非常简单哦！
【小贴士】：
1、面糊里用的牛奶也可以换成酸奶，砂糖可以根据口味增减，里面的黄油也可以换成食用油。
2、 面粉不要调太干 否则口感不轻盈。面粉搅拌均匀 一定要无颗粒状态 这样吃起来松软。
3、做这个小松饼一定要是用小火来做这个松饼，大火加热的话容易把松饼烙糊。 |
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发表于 2021-8-20 14:04:41
发表于 2021-8-20 14:06:29