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进入三伏天,天气炎热潮湿,人流汗多,体内的盐分和微量元素也会随着汗液流失不少,所以盛夏期间饮食不能过于清淡,要注意营养的摄入,多吃一些高蛋白、高营养的食物,一日之计在于晨,早餐吃好吃饱是很多人的共识,夏季的早餐怎么吃,吃什么是很重要的,分享9道“夏季营养”早餐,省时省力,早餐吃什么不发愁了。
一、【紫米饭团】
1、取适量的紫米、糯米和大米,淘洗干净后提前用清水浸泡一晚,放入电饭锅中加入适量的清水,按煮饭键蒸熟。
2、趁着蒸米饭的时间,将黄瓜洗净,切成细条,火腿肠切成长条,鸡蛋煎熟备用。
3、待紫米饭蒸熟后晾凉,取一个保鲜膜或汉堡纸,将紫米平铺在上面,上下左右的厚薄要一致,涂上一层沙拉酱。
4、将黄瓜条和火腿肠条均匀地铺在上面,放入煎蛋,撒上少许肉松。最上面再放上一层紫米饭。
5、将保鲜膜整个包起来,用手慢慢地往中间收口,将紫米饭团揉成一个椭圆形,吃的时候切开即可。
二、【板栗银耳紫米粥】
1、银耳冲洗干净,用清水浸泡一夜后撕成小朵,紫米清洗干净,用清水浸泡2小时备用。
2、用刀将新鲜的板栗从中间横着划一刀线,也可以用剪刀剪去板栗灰色的部分,放在锅中煮10分钟,煮熟即可。
3、先将浸泡好的银耳放进电饭煲中,煮大约20分出胶。
4、将紫米倒入电饭锅中,再加入适量的开水,煮15分钟左右,煮至紫米开花。
5、加入板栗和适量的冰糖,煮2分钟后再利用电饭锅的余温焖5分钟即可
三、【香菇鸡肉粥】
1、大米用清水淘洗干净后,用水浸泡10分钟,鸡胸肉加入盐水中浸泡5分钟,充分揉抓后用清水冲洗干净,控干水分切成厚片,再切成小块,干香菇提前用水泡开后切成片,姜切片,板栗去壳切块,小葱洗净切碎。
2、锅中加入适量的清水和浸泡过的大米,大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至大米开花。
3、鸡肉中加入姜片、黄酒、胡椒粉、盐和鸡精,揉抓均匀后腌制10分钟。香菇下入米粥中,继续煮5分钟,此时香菇和板栗的香味已经煮出来了。
4、腌好的鸡肉中加入1勺淀粉,揉抓均匀,与板栗一同下入锅中煮5分钟左右,至鸡肉完全煮熟。
5、加入适量的盐和鸡精进行调味,搅拌均匀后关火,撒上小葱碎即可。 |
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