10大益智食材，核桃只能排第6，前5种意想不到，要常给孩子吃

黑莓龙舌兰

对于家中有孩子上学的家庭来说，孩子便成了整个家庭的核心，如何给孩子吃好、喝好，能使孩子学习好，让每位家长都绞尽了脑汁。每年的七八月份正是孩子们放暑假的日子，孩子好不容易能在家呆这么久的时间，正好是给孩子们补充营养的绝佳时机。特别是对于那些住校学生，经常在外面食宿，这两个月的假期便显得尤为难能可贵。朋友们知道有哪些益智食材？吃什么才益智呢？10大益智食材，核桃只能排第6，前5种意想不到，要常给孩子吃：
TOP10豆类

以大豆为代表的豆类食材是含植物蛋白最丰富的食材之一，而且组成蛋白质的氨基酸种类丰富，必需氨基酸中赖氨酸、色氨酸含量尤其丰富，故豆类又被称为“植物肉”。豆类食材含有较丰富的豆类磷脂成分，是大脑需要的一种重要脂类物质，是豆类食材里面重要的益智成分。

TOP9肉类

孩子们正是长身体、智力发育的关键阶段，这都离不开丰富的蛋白质作为营养物质的基础。常见的肉类食材，如鸡、鸭、鹅等禽肉，牛肉、羊肉、猪肉等畜肉，都含有丰富的动物性蛋白质。组成蛋白质的氨基酸种类齐全，特别是人体不能自己合成、只能从食物中供给的8种必需氨基酸含量丰富，可以为人体提供丰富的氨基酸供应，是优质蛋白质的来源。

TOP8鸡蛋

鸡蛋是最家常的食材，也是最容易被人们忽视的一种食物，这看似“名不转经传”的普通食材，实则是真正的“营养模范生”。鸡蛋的益智成分主要来自于含量丰富的卵磷脂，是脑与神经发育离不开的营养物质。此外，鸭蛋、鹅蛋与鸡蛋的营养成分差不多，可以归于蛋类，也是不错的益智食材。

TOP7贝类

到了夏季，最受欢迎的小海鲜便是各种贝类，比较常见的有扇贝、花蛤、蛏子等。这些贝类小海鲜含有丰富的氨基酸及镁、锌、钙、铁等电解质离子。其中，氨基酸、锌离子都是比较益智的成分。


TOP6核桃

这一说起益智食材，大多数人会第一时间想到核桃，这主要得益于核桃的外形与我们的大脑结构极为相似，甚至于达到了神似的地步。核桃氨基酸含量丰富，而且氨基酸种类繁多；丰富的维生素E、维生素B族及多种不饱和脂肪酸，都是大脑代谢离不了的营养物质。

TOP5花生

花生又名落花生、长生果，蛋白质含量丰富，仅次于大豆，组成蛋白质的氨基酸种类也比较丰富。花生含有丰富的卵磷脂、脑磷脂、胆碱等成分，这些都是大脑发育与代谢离不了的营养物质，单是论益智作用，远远超过核桃仁。

TOP4金针菇

金针菇是一种比较家常的食用菌类，味道鲜美，鲜香的味道主要来自于金针菇含量丰富的“核苷酸”，是一种天然的鲜味剂。金针菇含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部含有。特别是精氨酸、赖氨酸含量丰富，对孩子们的智力发育有着重要的益处，故人们亲切地称呼金针菇为“益智菇”。

TOP3生蚝

曾经有一句很流行的话：聪明的妈妈会用“锌”。这里用了一个谐音梗，因为“心”与“锌”谐音，也讲明了聪明的孩子离不开锌元素。不管是生蚝，还是牡蛎，都含有丰富的锌元素、牛磺酸、多种不饱和脂肪酸，这些都是重要的益智成分。

TOP2海鱼

在我国，人们吃淡水鱼还比较多；在国外，则主要是食用海鱼，很少会食用淡水鱼类。各种海鱼含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、镁、锌、铁等多种微量元素，是重要的益智食材。

TOP1鹌鹑蛋

可能很多朋友没有想到，鹌鹑蛋会排在益智食材的第一位。本身所有蛋类都含有丰富的卵磷脂、脑磷脂、赖氨酸等成分，这些神经发育、大脑代谢所必需的营养物质鹌鹑蛋的含量远远超过鸡蛋及其他蛋类。此外，鹌鹑蛋还具有重要的滋补功效，故又称为“卵中佳品”、“动物人参”。

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