真正补钙的不是牛奶，而是这汤，简单煮一煮，补钙质，孩子长个头

黑莓龙舌兰

进入大热天，每年到了孩子暑假，都不知道给孩子吃啥，凉拌菜虽然简单，但是不能够天天吃，太辣虽然开胃，但是容易上火长痘，一定要在饮食上调节。孩子现在上小学，也是发育的成长阶段，一定不能缺少营养，家长一般喜欢给孩子补钙，比方说多喝牛奶，其实牛奶不是最补钙的食材。今天为分享一道平民的补钙汤——白菜胡萝卜丝豆腐汤，豆腐汤特别嫩滑，汤汁乳白，低脂又营养，营养倍增，不妨试一试。真正补钙的不是牛奶，而是这汤，简单煮一煮，补钙质，孩子长个头。


【白菜胡萝卜丝豆腐汤的烹饪步骤】
食材明细：选购一颗大白菜（选购叶片新鲜，里面的白菜叶子新鲜一些，口感嫩营养足，白菜很容易腐烂，建议放在阴凉的地方或者冰箱），选择2块豆腐，一些小葱，适量食盐，一小勺味极鲜，高汤2碗，猪油和食用油少许，生姜5克，半个胡萝卜，半勺胡椒粉，其他。


烹饪小诀窍：需要掌握白菜和豆腐选购技巧，掌握炖白菜和豆腐的先后顺序，难度较低。


步骤1：将大白菜掰成片，用清水冲洗干净，大白菜切除根部和白茎，大白菜洗净切成块备用，控干水分。


步骤2：豆腐用清水冲洗和浸泡，豆腐改刀切成小块，生姜都切成细丝，葱全部切成小段，将半根胡萝卜切成细丝备用，准备好上述用到的食材，开始煮这道白菜胡萝卜丝豆腐汤吧。


步骤3：起锅加上少许油，加上猪油融化开，加上切好的白菜，煸炒几下，加上几碗高汤或者清水（高汤比清水煮出来汤更鲜一些）


步骤4：加上少许食盐，将汤汁全部煮开，下入切好的豆腐块，用铲子推几下，不要用锅铲翻动。


步骤5：调到中火继续煮，丢入切好的胡萝卜丝，加上一些鸡精和味精，味极鲜少许，让汤汁全部煮至入味。


步骤6：尝一尝汤汁味道，添加少许食盐，撒上细葱花，盖上锅盖将汤汁煮到乳白，豆腐非常细嫩。




步骤7：盛出锅备用，这道鲜嫩细腻，美味营养的白菜胡萝卜丝豆腐汤做好了。
烹饪小贴士：白菜胡萝卜丝豆腐汤是一款营养的素汤，白菜要选择嫩白菜，豆腐需要反复冲洗和洗净，嫩豆腐不需要焯水，这汤要用猪油炒白菜，加上一些高汤煮沸，加上豆腐块和胡萝卜丝，调入食盐和鸡精，味极鲜提鲜，加上葱花，小火煮一煮即可，出锅。


白菜是非常便宜的蔬菜，豆腐是优质蛋白质，几种食材炖煮吃，白菜有丰富维生素和多种微量元素，能够有效为身体补充水分，增强身体代谢水平，让自己活力满满。豆腐是钙含量都在汤里，多吃这汤补钙长个，还不容易变胖。
你们有没有学会这道白菜胡萝卜丝豆腐汤的烹饪方法？